Pour la Risotto:

Chauffer l’huile dans une casserole. Hacher oignon et d’ail et ajouter dans la casserole. Ajouter la riz et nacrer à deu doux en remuant. Mouiller l’eau et porter à ébullition. Assaisonne de bouillon et cuisson : 15 min. Rape le fromage

Pour le Saltimbocca:

Assaisonner le veau avec sel et poivre déposer les tranches sur le veau. Fixer de feuilles de sauge avec un cure-dent. Coisset le veau avec huile.

-Ben