GATEAUX ARMENIENS
Pour la pate
- 400 g. de farine
- 200 g. de sucre
- 6 pièces jaune d`oeufs
- 1 cc. le sodium
- 150-200 ml. le lait
P0ur la creme
- 6 pièeces blanc d`oeufs
- 200 g. de sucre
- un paquet de vanile
Pour le glacure
Recette
Fouettez à la main le sucre glace avec le jaune d'œuf, puis ajoutez de la farine, du soda et du cacao. Faites-les cuire au four pendant 20 minutes a 200 degrés. Ensuite, placez les blancs d'œufs dans une casserole au-dessus de la crème, mettez-les dans la vapeur (sous le feu) et laissez-les mijoter lentement pendant 20 minutes, en augmentant progressivement le sucre. Ensuite, laissez-le refroidir et étalez-le sur la pâte. Faites chauffer la crème glacée, ajouter le chocolat écrasé et le beurre. Mélangez jusque se ce soit homogène. Ensuite appliquer le doucement sur le gâteau.
- Lilia